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L’ozonation : un procédé de transformation du blé inovant

dimanche 11 novembre 2007


Un broyage chimique remplacerait le broyage physique des céréales. L’avantage est sanitaire et nutritif. Un point reste à préciser pour le consommateur : le prix de cette nouvelle baguette.

Source : Grâce à l’ozone, une farine plus propre et plus nutritive

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