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L’ozonation : un procédé de transformation du blé inovant
dimanche 11 novembre 2007
Un broyage chimique remplacerait le broyage physique des céréales. L’avantage est sanitaire et nutritif. Un point reste à préciser pour le consommateur : le prix de cette nouvelle baguette.
Source : Grâce à l’ozone, une farine plus propre et plus nutritive
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