Faire son pain

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Où trouver les produits pour la fabrication du pain ?


La qualité du pain de fabrication maison dépend pour beaucoup de celle des ingrédients utilisés. Je privilégie souvent les produits issus de l’agriculture biologique et en particulier en ce qui concerne la farine. Les raisons d’un tel choix sont expliquées dans les articles « bien choisir sa farine » et « le pain bio ». Trouver des produits de qualités peut prendre du temps et devenir un vrai casse-tête aussi cette rubrique représente une aide précieuse.

Si vous connaissez une bonne adresse, vous pouvez l’ajouter en complétant le formulaire suivant : Ajouter une adresse.

Même si ce n’est pas obligatoire, il est fortement recommandé de renseigner le champs « commentaires » pour indiquer quels produits vous avez testés et donner votre avis sur leur qualité.

Nord-Pas-de-Calais

les moulins WAAST (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
RUE DU MOULIN 59246 MONS-EN-PEVELE
Téléphone : 03 20 64 63 20
vOUS Y TROUVEREZ + de 60 SORTES DE FARINES , dont farines sans gluten, farines biologiques, farines spéciales... la levure, des graines... et surtout les très bonnes recettes et les bons conseils de Michel qui est au magasin et de Monsieur Emile WAAST. sophie

Nord-Pas-de-Calais

WWW.FARINES ET PAINS.FR (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
53 CHEMIN DE BELANDE 59310 COUTICHES FRANCE SIRET : 485 142 434 00011
Téléphone : 0950 25 97 61
Site web : http://www.farinesetpains.fr
Vente par correspondance de farines de moulin artisanales, leur fournisseur de farine c’est les MOULINS WAAST à Mons en Pévèle dans le Nord, déjà cité plus haut. Un conseil pour fabriquer du pain Français on se procure de la farine Française provenant de meunerie Française. Sinon vous aurez du mal à retrouver le goût du bon pain français auquel vous êtes habitué.

Nord-Pas-de-Calais

sas la camphinoise (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
19 rue du moulin 59133 CAMPHIN EN CAREMBAULT
Téléphone : 0622378967
En plus vous aurez les conseils de Christophe, Etienne ou Vincent

Pays de la Loire

Minoterie Doucet (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
64 rue Alexandre Olivier 44220 COUERON
Téléphone : 0240864028
Site web : http://www.minoterie-doucet.fr.gd
La minoterie proposes 45 sortes de farines et est tenu par les deux frères Doucet il vous attendent le 6 juin 2009 pour leur journée porte ouverte. Amicalement

Picardie

LA LUZIERES (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines)
Ferme de LUZIERES 80160 CONTY
Téléphone : 03 22 41 28 92 OU 06 09 77 56 05
Site web : http://www.farinalaferme.fr
Vous trouverez du choix, de la qualité et du conseil dans ce point de vente à la ferme ! L’exploitation travail depuis de nombreuses années avec les moulins WAAST pour la transformation de son blé en farine (100% du terroir). Vous y découvrirez la farine LA LUZIERES, en type 80 et 150, élaboré à partir des meilleurs variétés de blé. Une adresse à ne pas manquer...

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Ferme Les Bérards (Farines)
Marc BERTRAND et Annie ROSSET Les Bérards 05380 Châteauroux-les-Alpes
Téléphone : 04 92 43 22 12
Site web : http://vergers.du.rabioux.free.fr/
Annie et Marc Bertrand-Rosset produisent des cérales en agriculture biologique et les transforment à la meule de pierre.Ils nous offrent ainsi une farine de blé (type 80) et une farine de seigle d’excellente qualité dont je ne peux plus me passer !

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Espace Diététique (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
67, allée Léon Gambetta 13001 Marseille
Téléphone : 04 91 05 90 09
Site web : http://www.espace-dietetique.com/index.html
Cette boutique propose pour la fabrication du pain des produits de la marque Priméal.

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Vertumne (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
24 rue Trois Frères Barthélémy 13006 MARSEILLE
Téléphone : 04 96 12 00 58
Céréales, farines, levure sèche pour la fabrication du pain.

Provence-Alpes-Côte d’Azur

La nature et vous (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
214, rue Alain Bajac- ZA Terre du Fort 84120 Pertuis Proche Route d’Aix entre Durance et Pertuis au rond point de RENAULT.
Téléphone : 04 90 79 51 74
Site web : http://www.lanatureetvous.com/
Un magasin de 300m2 où l’on peut trouver un grand choix de farines issues de l’agriculture biologique dont certaines en sac de 5 KG ainsi que des céréales pour fabriquer divers types de pain.

Provence-Alpes-Côte d’Azur

PANESTO (Farines)
37 avenue Pierre Semard 84000 AVIGNON
Téléphone : 0960431538
Site web : mailto:CONTACT@PANESTO.COM
J’avais été très satisfaite de la qualité de leurs produits, mais les délais de livraison avaient été plutôt longs. J’ai donc passé une deuxième commande fin janvier. Je devais la recevoir aux alentours du 19 février. J’attends toujours la confirmation par e. mail de cette livraison et bien entendu le paiement a été retiré par C. B. depuis le 5 février 2009. Impossible de les joindre par téléphone et aucune réponse aux e.mail.

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Biocoop Castallane (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines)
87 rue d’Italie 13006 MARSEILLE
Téléphone : 04 91 63 52 86

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Biocoop Coin Joli
14 boulevard Gustave Ganay 13009 MARSEILLE
Téléphone : 04 91 17 04 88

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Biocoop des Collines (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
203 route des Camoins 13011 MARSEILLE
Téléphone : 04 91 24 74 58
Site web : http://www.biocoop.fr/

Provence-Alpes-Côte d’Azur

PANESTO (Farines)
STEPHANE PETIBON 37 avenue Pierre Semard 84000 AVIGNON (boîte postale !)
Téléphone : 0960431538
Site web : http://www.PANESTO.COM
Ce site est très attirant et met en confiance. MAIS, méfiez-vous ! Voilà plus d’un mois que mon paiement est encaissé et je n’ai aucune livraison, aucune réponse... Après des recherches sur le Net, j’ai constaté que c’était habituel, il semble que ce monsieur travaille seul et quand il a le temps. Par contre, il le trouve pour encaisser nos règlements. Fuyez !

Provence-Alpes-Côte d’Azur

PANESTO (Farines)
37 av Pierre semard 84000 AVIGNON
Téléphone :
Site web : http://store.panesto.com
Bonjour, leurs farines sont fabuleuses ! Surtout brioche et multi céréales. Ce sont de loin les meilleures et toutes pretes en plus. Livraison un peu longue mais cela vaut le coup de s’y prendre à l’avnace pour recommander. Je RECOMMANDE Marceline

France entière (vente en ligne)

Bien Manger (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines, Autres)
La Bastide 48500 La Canourgue
Téléphone : 04 66 32 90 80
Site web : http://www.bienmanger.com
L’avantage de cette adresse est de pouvoir acheter en ligne les produits et les recevoir à domicile. J’ai essayé et apprécié le mélange de graines de boulanger, la farine de blé complète T110 Bio et la préparation boulangère bio. La farine de maïs bio (spéciale polenta, moulue fine) est idéale pour la fabrication du pain au maïs.

France entière (vente en ligne)

BREADLY (Farines, Levures et Levains)
rue de bricqniot 75007 Paris
Téléphone :
Site web : http://www.breadly.fr
Le site breadly est sympa et pratique. Les frais de livraison sur toute la France sont corrects. Mais ce sont surtout les farines qui sont excellentissimes !! Ne prenez pas un pack tout fait, prenez directement des sachets pour baguettes, céréales intenses (le meilleur), campagne et seigle. Une adepte !

France entière (vente en ligne)

Prodélices (Farines, Levures et Levains, Autres)
51 avenue de la gare 42680 St Marcellin en Forez parc de la demie lieue - 6 rue Branly 42300 Mably
Téléphone : 0477527912
Site web : http://www.delicesdeschefs.fr/
Grossiste pour les boulangers et les pâtissiers Prodélices propose la vente en ligne au travers de son site internet www.delicesdeschefs.com. Ustensiles, ingrédients de cuisine introuvables dans le commerce,tous les ustensiles utilisés en boulangerie pâtisserie sont sur www.delicesdeschefs.com

Bourgogne

MOULIN MAURICE (Farines, Levures et Levains, Céréales et graines)
7 Route de Dijon 21450 SAINT MARC SUR SEINE
Téléphone : 0980932049
Site web : http://www.moulin-maurice.com
très nombreuses sortes de farines issues de l’un des derniers petits moulin familiaux de Côte d’Or



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