http://www.fairesonpain.com/ Besoin d'aide pour vous lancer dans l'aventure de la fabrication du pain ? Découvrir de nouvelles recettes et vous perfectionner ? Des explications et des recettes claires à noter et commenter. Pour les plus expérimentés, proposez vos recettes. fr SPIP - www.spip.net http://www.fairesonpain.com/IMG/siteon0.jpg http://www.fairesonpain.com/ 120 770 http://www.fairesonpain.com/Recette-de-petits-pains-aux-olives http://www.fairesonpain.com/Recette-de-petits-pains-aux-olives 2009-08-05T15:10:48Z text/html fr Fred Recettes pour machine à pain Pour une dizaine de petits pains <br />Temps 2h30 <br />Ingrédients <br />450 g de farine de froment <br />250 ml d'eau <br />1/2 cuillère à café de sel <br />2à g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillère à café de levure sèche <br />100 g d'olives vertes dénoyautées <br />1 cuillère à soupe d'herbes de provence <br />2 cuillères à soupe d'huile d'olive <br />Préparation <br />Au préalable délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou déshydratée. <br />Coupez les olives en rondelles. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain la farine, la levure, (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-pour-machine-a-pain-" rel="directory">Recettes pour machine à pain</a> <div class='rss_chapo'>Pour une dizaine de petits pains <br />Temps 2h30</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />450 g de farine de froment <br />250 ml d'eau <br />1/2 cuillère à café de sel <br />2à g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillère à café de levure sèche <br />100 g d'olives vertes dénoyautées <br />1 cuillère à soupe d'herbes de provence <br />2 cuillères à soupe d'huile d'olive</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Au préalable délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou déshydratée. <br />Coupez les olives en rondelles. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain la farine, la levure, les herbes de provence et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'eau et le sel . Ajoutez les olives en cours de pétrissage.</p> <p class="spip">Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "baguettes". Au bip sonore, sortez la pâte de la cuve, divisez la en quatre pâtons égaux que vous façonnerez en baguettes avant de les rouler dans la farine. Déposez les sur le support de cuisson "spécial baguettes" incisez les pâtons dans leur largeur. Appuyez sur le bouton "marche/arrêt".</p> <p class="spip">Le programme "baguettes" comprend une pause entre la dernière levée et la cuisson de la pâte pour permettre de sortir la pâte et de la façonner en baguettes. Il demande un peu plus d'intervention qu'un programme classique mais le résultat est une belle réussite et évite l'obtention d'un pain moulé. <br /><strong class="spip">Si votre Machine à pain ne possède pas le programme "baguettes"</strong>, vous pouvez tout de même réaliser cette recette. En effet , au lieu de remettre les mini-baguettes dans la machine à pain, une fois que vous aurez façonné les pâtons en petits pains vous pouvez les faire cuire dans un four préchauffé à 230 °C, pendant 10 minutes.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Recette-de-la-pate-a-Pizza-a-la http://www.fairesonpain.com/Recette-de-la-pate-a-Pizza-a-la 2009-07-30T09:44:12Z text/html fr Fred Recettes pour machine à pain Pour deux pizzas <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Programme pizza environ 1 heure <br />Ingrédients <br />450 g de farine de froment (T55) <br />220 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />3 cuillères à soupe d'huile d'olive <br />Préparation <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain la farine et la levure. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l'ordre (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-pour-machine-a-pain-" rel="directory">Recettes pour machine à pain</a> <div class='rss_chapo'>Pour deux pizzas <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Programme pizza environ 1 heure</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />450 g de farine de froment (T55) <br />220 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />3 cuillères à soupe d'huile d'olive</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain la farine et la levure. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l'ordre suivant : le sel, l'huile, les 220ml d'eau tiède. <br />Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "pâte à ou pizza". Appuyez sur le bouton "marche/arrêt" de votre machine à pain.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Pain-au-sarrasin-a-la-machine-a http://www.fairesonpain.com/Pain-au-sarrasin-a-la-machine-a 2009-07-21T09:41:01Z text/html fr Fred Recettes pour machine à pain Pour un pain de 500 grammes <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Temps du programme 3h30 <br />Ingrédients <br />300 g de farine de froment (T55) <br />150 g de farine de sarrasin <br />270 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />2 cuillères à soupe d'huile d'huile d'olive <br />Préparation <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les deux farines et la levure. (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-pour-machine-a-pain-" rel="directory">Recettes pour machine à pain</a> <div class='rss_chapo'>Pour un pain de 500 grammes <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Temps du programme 3h30</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />300 g de farine de froment (T55) <br />150 g de farine de sarrasin <br />270 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />2 cuillères à soupe d'huile d'huile d'olive</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les deux farines et la levure. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l'ordre suivant : le sel, l'huile, les 270ml d'eau tiède. <br />Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "pain basique". Appuyez sur le bouton "marche/arrêt" de votre machine à pain.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Pain-au-quinoa-a-la-machine-a-pain http://www.fairesonpain.com/Pain-au-quinoa-a-la-machine-a-pain 2009-07-21T09:37:14Z text/html fr Fred Recettes pour machine à pain Pour un pain de 500 grammes <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Temps du programme 3h30 <br />Ingrédients <br />350 g de farine de froment (T55) <br />100 g de farine de quinoa <br />270 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />1 cuillère à soupe d'huile de tournesol <br />Préparation <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les deux farines et la levure. Ajoutez (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-pour-machine-a-pain-" rel="directory">Recettes pour machine à pain</a> <div class='rss_chapo'>Pour un pain de 500 grammes <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Temps du programme 3h30</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />350 g de farine de froment (T55) <br />100 g de farine de quinoa <br />270 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />1 cuillère à soupe d'huile de tournesol</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les deux farines et la levure. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l'ordre suivant : le sel, l'huile, les 270ml d'eau tiède. <br />Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "pain basique". Appuyez sur le bouton "marche/arrêt" de votre machine à pain.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Pate-a-Pizza-a-la-machine-a-pain http://www.fairesonpain.com/Pate-a-Pizza-a-la-machine-a-pain 2009-07-21T09:33:29Z text/html fr Fred Recettes de pizzas Pour deux pizzas <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Programme pizza environ 1 heure <br />Ingrédients <br />450 g de farine de froment (T55) <br />220 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />3 cuillères à soupe d'huile d'olive <br />Préparation <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain la farine et la levure. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l'ordre (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-de-pizzas-" rel="directory">Recettes de pizzas</a> <div class='rss_chapo'>Pour deux pizzas <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Programme pizza environ 1 heure</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />450 g de farine de froment (T55) <br />220 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />3 cuillères à soupe d'huile d'olive</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain la farine et la levure. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l'ordre suivant : le sel, l'huile, les 220ml d'eau tiède. <br />Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "pâte à ou pizza". Appuyez sur le bouton "marche/arrêt" de votre machine à pain.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Pain-de-mie-aux-cereales-a-la http://www.fairesonpain.com/Pain-de-mie-aux-cereales-a-la 2009-07-21T09:25:39Z text/html fr Fred Recettes pour machine à pain Pour un pain de 500 grammes <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Temps du programme 3h30 <br />Ingrédients <br />350 g de farine de froment (T55) <br />100 g de farine de seigle <br />270 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />1 cuillère à café de sucre <br />1 cuillère à soupe d'huile de tournesol <br />6 cuillères à soupe d'un mélange de graines de votre choix (tournesol, courge, lin, sésame, pavot ...) <br />Préparation <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-pour-machine-a-pain-" rel="directory">Recettes pour machine à pain</a> <div class='rss_chapo'>Pour un pain de 500 grammes <br />Temps de préparation 10 minutes <br />Temps du programme 3h30</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />350 g de farine de froment (T55) <br />100 g de farine de seigle <br />270 ml d'eau <br />1 cuillère à café de sel <br />20 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 2 cuillères à café de levure sèche (granulés) <br />1 cuillère à café de sucre <br />1 cuillère à soupe d'huile de tournesol <br />6 cuillères à soupe d'un mélange de graines de votre choix (tournesol, courge, lin, sésame, pavot ...)</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Au préalable, délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède la levure fraîche ou en granulés. <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les deux farines et la levure. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l'ordre suivant : les graines de céréale, le sel, le sucre, l'huile, les 270ml d'eau tiède. <br />Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "pain basique". Appuyez sur le bouton "marche/arrêt" de votre machine à pain.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Recette-des-baguettes-au-son-fin http://www.fairesonpain.com/Recette-des-baguettes-au-son-fin 2009-05-19T13:19:27Z text/html fr Fred Recettes pour machine à pain Pour quatre mini-baguettes de 100 g chacune <br />Temps 2h30 <br />Ingrédients <br />165 g de farine de froment <br />150 g de farine complète (T170) <br />8 cuillères à soupe de son fin <br />175 ml d'eau <br />1/2 cuillère à café de sel <br />15 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 1 cuillère à café de levure sèche <br />1 cuillère à café de sucre <br />20 g de beurre <br />Préparation <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sucre,sel et le beurre. Ajoutez ensuite les deux farines et la levure. <br />Si vous utilisez de la levure (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-pour-machine-a-pain-" rel="directory">Recettes pour machine à pain</a> <div class='rss_chapo'>Pour quatre mini-baguettes de 100 g chacune <br />Temps 2h30</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />165 g de farine de froment <br />150 g de farine complète (T170) <br />8 cuillères à soupe de son fin <br />175 ml d'eau <br />1/2 cuillère à café de sel <br />15 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 1 cuillère à café de levure sèche <br />1 cuillère à café de sucre <br />20 g de beurre</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sucre,sel et le beurre. Ajoutez ensuite les deux farines et la levure. <br />Si vous utilisez de la levure fraîche il faut au préalable la délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède. <br />Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "baguettes". Appuyez sur le bouton "marche/arrêt". <br />Au bip sonore, sortez la pâte de la cuve, divisez la en quatre pâtons égaux que vous façonnerez en baguettes avant de les rouler dans le son fin. Déposez les sur le support de cuisson "spécial baguettes" incisez les pâtons dans leur largeur. Appuyez sur le bouton "marche/arrêt".</p> <p class="spip">Le programme "baguettes" comprend une pause entre la dernière levée et la cuisson de la pâte pour permettre de sortir la pâte et de la façonner en baguettes. Il demande un peu plus d'intervention qu'un programme classique mais le résultat est une belle réussite et évite l'obtention d'un pain moulé. <br /><strong class="spip">Si votre Machine à pain ne possède pas le programme "baguettes"</strong>, vous pouvez tout de même réaliser cette recette. En effet , au lieu de remettre les mini-baguettes dans la machine à pain, une fois que vous aurez façonné les pâtons en baguettes vous pouvez les faire cuire dans un four préchauffé à 230 °C, pendant 10 minutes.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Recette-des-baguettes-aux-cereales http://www.fairesonpain.com/Recette-des-baguettes-aux-cereales 2009-05-19T13:06:52Z text/html fr Fred Recettes pour machine à pain Pour quatre mini-baguettes de 100 g chacune <br />Temps 2h30 <br />Ingrédients <br />165 g de farine de froment <br />40 g de farine de seigle <br />40 g de farine complète (T170) <br />200 ml d'eau <br />1/2 cuillère à café de sel <br />15 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 1 cuillère à café de levure sèche <br />1 cuillère à café de sucre <br />1 cuillère à café graines de lin <br />1 cuillère à café graines de pavot <br />1 cuillère à café graines de tournesol <br />1 cuillère à café graines de millet <br />1 cuillère à café graines de sésame <br />Préparation <br />Versez dans la cuve de la machine à (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-pour-machine-a-pain-" rel="directory">Recettes pour machine à pain</a> <div class='rss_chapo'>Pour quatre mini-baguettes de 100 g chacune <br />Temps 2h30</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />165 g de farine de froment <br />40 g de farine de seigle <br />40 g de farine complète (T170) <br />200 ml d'eau <br />1/2 cuillère à café de sel <br />15 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 1 cuillère à café de levure sèche <br />1 cuillère à café de sucre <br />1 cuillère à café graines de lin <br />1 cuillère à café graines de pavot <br />1 cuillère à café graines de tournesol <br />1 cuillère à café graines de millet <br />1 cuillère à café graines de sésame</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sucre, et le sel. Ajoutez ensuite les trois farines et la levure. <br />Si vous utilisez de la levure fraîche il faut au préalable la délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède. <br />Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "baguettes". Appuyez sur le bouton "marche/arrêt". <br />Au bip sonore, sortez la pâte de la cuve, divisez la en quatre pâtons égaux que vous façonnerez en baguettes avant de les rouler dans le mélange de céréales. Déposez les sur le support de cuisson "spécial baguettes" incisez les pâtons dans leur largeur. Appuyez sur le bouton "marche/arrêt".</p> <p class="spip">Vous pouvez trouver dans le commerce des mélanges de graines spécialement élaborés pour le pain. Ces mélanges issus de l'agriculture biologique sont faciles à utiliser et de bonne qualité. Cependant concevoir son propre mélange présente au moins deux avantages : un coût plus faible et un mélange inédit qui sera sans aucun doute à votre goût.</p> <p class="spip">Le programme "baguettes" comprend une pause entre la dernière levée et la cuisson de la pâte pour permettre de sortir la pâte et de la façonner en baguettes. Il demande un peu plus d'intervention qu'un programme classique mais le résultat est une belle réussite et évite l'obtention d'un pain moulé. <br /><strong class="spip">Si votre Machine à pain ne possède pas le programme "baguettes"</strong>, vous pouvez tout de même réaliser cette recette. En effet , au lieu de remettre les mini-baguettes dans la machine à pain, une fois que vous aurez façonné les pâtons en baguettes vous pouvez les faire cuire dans un four préchauffé à 230 °C, pendant 10 minutes.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Recette-des-baguettes-campagnardes http://www.fairesonpain.com/Recette-des-baguettes-campagnardes 2009-05-19T12:44:42Z text/html fr Fred Recettes pour machine à pain Pour quatre mini-baguettes de 100 g chacune <br />Temps 2h30 <br />Ingrédients <br />210 g de farine de froment <br />40 g de farine de seigle <br />190 ml d'eau <br />1/2 cuillère à café de sel <br />15 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 1 cuillère à café de levure sèche <br />1 cuillère à café de sucre <br />Préparation <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sucre, et le sel. Ajoutez ensuite les deux farines et la levure. <br />Si vous utilisez de la levure fraîche il faut au préalable la délayer dans deux ou trois (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-pour-machine-a-pain-" rel="directory">Recettes pour machine à pain</a> <div class='rss_chapo'>Pour quatre mini-baguettes de 100 g chacune <br />Temps 2h30</div> <div class='rss_texte'><p class="spip"><strong class="spip">Ingrédients</strong> <br />210 g de farine de froment <br />40 g de farine de seigle <br />190 ml d'eau <br />1/2 cuillère à café de sel <br />15 g de levure fraîche de boulanger <br />ou 1 cuillère à café de levure sèche <br />1 cuillère à café de sucre</p> <p class="spip"><strong class="spip">Préparation</strong> <br />Versez dans la cuve de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sucre, et le sel. Ajoutez ensuite les deux farines et la levure. <br />Si vous utilisez de la levure fraîche il faut au préalable la délayer dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède. <br />Placez la cuve dans la machine à pain sélectionnez le programme "baguettes". Au bip sonore, sortez la pâte de la cuve, divisez la en quatre pâtons égaux que vous façonnerez en baguettes avant de les rouler dans la farine. Déposez les sur le support de cuisson "spécial baguettes" incisez les pâtons dans leur largeur. Appuyez sur le bouton "marche/arrêt".</p> <p class="spip">Le programme "baguettes" comprend une pause entre la dernière levée et la cuisson de la pâte pour permettre de sortir la pâte et de la façonner en baguettes. Il demande un peu plus d'intervention qu'un programme classique mais le résultat est une belle réussite et évite l'obtention d'un pain moulé. <br /><strong class="spip">Si votre Machine à pain ne possède pas le programme "baguettes"</strong>, vous pouvez tout de même réaliser cette recette. En effet , au lieu de remettre les mini-baguettes dans la machine à pain, une fois que vous aurez façonné les pâtons en baguettes vous pouvez les faire cuire dans un four préchauffé à 230 °C, pendant 10 minutes.</p></div> http://www.fairesonpain.com/Pains-aux-amendes-et-noisettes http://www.fairesonpain.com/Pains-aux-amendes-et-noisettes 2009-02-18T22:37:28Z text/html fr Recettes de pains spéciaux Pour 1 kg de pain environ <br />Préparation 30 minutes <br />Repos 1 heure <br />Cuisson 30 minutes <br />Ingrédients <br />800 g de farine de froment <br />200 g de farine complète <br />20g de sel <br />40 g de beurre <br />20g de levure <br />620g d'eau 10° <br />50g de levain dur <br />Préparation <br />Mettre dans la cuve du batteur la farine, l'eau, sel et la levure. <br />Pétrir 4 minutes en première vitesse et 6 minutes en deuxième vitesse. Puis repasser en première vitesse pour incorporer les amendes et les noisettes. <br />Laisser reposer 1heure recouvert d'un linge (...) - <a href="http://www.fairesonpain.com/-Recettes-de-pains-speciaux-" rel="directory">Recettes de pains spéciaux</a> <div class='rss_chapo'>Pour 1 kg de pain environ <br />Préparation 30 minutes <br />Repos 1 heure <br />Cuisson 30 minutes</div> <div class='rss_texte'><h3 class="spip">Ingrédients</h3> <ul class="spip"><li class="spip"> 800 g de farine de froment</li><li class="spip"> 200 g de farine complète</li><li class="spip"> 20g de sel</li><li class="spip"> 40 g de beurre</li><li class="spip"> 20g de levure</li><li class="spip"> 620g d'eau 10°</li><li class="spip"> 50g de levain dur</li></ul> <h3 class="spip">Préparation</h3> <p class="spip">Mettre dans la cuve du batteur la farine, l'eau, sel et la levure.</p> <p class="spip">Pétrir 4 minutes en première vitesse et 6 minutes en deuxième vitesse. Puis repasser en première vitesse pour incorporer les amendes et les noisettes.</p> <p class="spip">Laisser reposer 1heure recouvert d'un linge humide.</p> <p class="spip">Peser et façonner a la forme que vous souhaiter mettre sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisée.</p> <p class="spip">Laisser un après de 1heure et mettre au four. Avant la mise au four mouiller légèrement le dessus du pain a l'aide d une brosse en soie ou un pinceau puis mettre quelques amendes effilées sur les pains puis mettre au four a 230°C.</p> <p class="spip">Cuire environ 30minutes.</p></div>