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Recette du Pain au quinoa
6 mars 2008, par FredPour 500 g de pain environ
Préparation 1 heure environ
Repos 3 à 4 heures
Cuisson 35 à 40 minutes
Ingrédients
400 g de farine de froment
100 g de farine de quinoa
1 cuillères à café de sel
250 ml d’eau tiède
8 g de levure déshydratée ou 10 g de levure fraîche du boulanger
Le quinoa n’est pas une céréale et ne contient pas de gluten. Aussi elle doit impérativement être utilisée dans un mélange avec une farine dite panifiable comme la farine de froment. Utiliser au maximum 20% de farine de quinoa dans ce (...)
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