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Recette du Pain aux amendes et noisettes
18 février 2009Pour 1 kg de pain environ
Préparation 30 minutes
Repos 1 heure
Cuisson 30 minutes
Ingrédients
800 g de farine de froment
200 g de farine complète
20g de sel
40 g de beurre
20g de levure
620g d’eau 10°
50g de levain dur
Préparation
Mettre dans la cuve du batteur la farine, l’eau, sel et la levure.
Pétrir 4 minutes en première vitesse et 6 minutes en deuxième vitesse. Puis repasser en première vitesse pour incorporer les amendes et les noisettes.
Laisser reposer 1heure recouvert d’un linge (...)
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