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Recette des baguettes au son fin avec une machine à pain
19 mai 2009, par FredPour quatre mini-baguettes de 100 g chacune
Temps 2h30
Ingrédients
165 g de farine de froment
150 g de farine complète (T170)
8 cuillères à soupe de son fin
175 ml d’eau
1/2 cuillère à café de sel
15 g de levure fraîche de boulanger
ou 1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
20 g de beurre
Préparation
Versez dans la cuve de la machine à pain les ingrédients dans l’ordre suivant : eau, sucre,sel et le beurre. Ajoutez ensuite les deux farines et la levure.
Si vous utilisez de la levure (...)
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